初到韓國的外國人，在韓國飯館用餐之后，往往會對飯后使用的牙簽感到好奇。韓國的牙簽不僅外觀上與中國牙簽不同，更神奇的是，韓國的牙簽居然可以吃！

　　原來，韓國牙簽（如圖）是用土豆、紅薯或玉米淀粉制成，由于原材料不同，牙簽呈現出淡綠色、淡黃色等半透明狀的質地。這種淀粉牙簽不但可以吃，而且遇到水也會自動溶解。

　　在使用淀粉牙簽前，韓國普遍使用的也是木頭或竹子制成的牙簽，而有關淀粉牙簽出現的原因，則有一段小小的故事。韓國的一些養豬場通常以飯店的殘羹剩飯為飼料喂豬，結果竹子和木頭制成的牙簽混在飼料中，戳傷豬的臟器，使許多豬出現拒食、腹脹和死亡的現象。有人提議，如果能開發出可以吃的牙簽就好了，這樣就不會傷害到豬了。沒想到此建議一出，立即受到韓國環保部門大力倡導和支持。早在1994年，就有人研制出淀粉牙簽并提出專利申請。隨后，淀粉牙簽很快就在韓國全面普及，受到韓國社會歡迎。

　　淀粉牙簽遇熱就會逐漸變軟，豬即使吃到肚子里，也會在胃里自動溶解。淀粉牙簽的出現不僅解決了飼養場的養豬問題，還對人們的身體健康和生態環境有著很大好處。首先，淀粉牙簽不像木頭和竹子制成的牙簽那樣堅硬，它本身具有一定韌性和柔軟度，軟硬適度，使用時不傷牙齒；其次，普通牙簽使用后丟棄又變成垃圾，對環境造成了污染，淀粉牙簽不僅可以節約大量的木材，保護森林資源，還減少了垃圾的產生和對環境的污染。

　　韓國的森林覆蓋率并不低，達到60%以上。然而人們依舊為了保護環境開發并普遍使用淀粉牙簽，這無疑對韓國的森林資源保護大有裨益，這種“節約到牙齒上”的環保理念，十分值得學習。

　　除牙簽外，韓國人的環保意識可謂滲透到了生活中的方方面面。韓國飯店很少使用一次性塑料桌布，提供給客人使用的筷子也都是不銹鋼制成，沒有一次性筷子。韓國的酒店和賓館，一般都不提供牙刷、牙膏等一次性洗漱用品，如果客人需要，則需要另外交費。 (環球時報駐韓國特派記者 馬菲)

 

【本網責編 胡驍】